17 jun. 2013

Cupcakes de mini mouse

Después de una mañana movidita,os muestro el resultado de este encarguito que me han hecho para un cumpleaños.Me los ha encargado Verónica para su amiga Naty, hoy han quedado con ella para entregarle los regalos del cumple,vaya sorpresita le espera......
Chicas a disfrutarlos.....ratitas golosas!!!!!

Bueno cómo me habéis pedido las recetas de estas ratoncitas,os la voy a pasar,pero quiero que me enseñéis el resultado.
Tanto la receta de los cupcakes como del frosting de queso el del libro de Alma Obregón.

Cupcakes de vainilla

115 gr de mantequilla
220 gr de azúcar blanco
3 huevos
1 y 1/2 cucharadas de levadura
120 ml de leche semidesnatada

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.Tamizamos la harina con la levadura en un cuenco y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.Añadimos los huevos,uno a uno,batiendo hasta que se incorporen.Después echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se mezcle.A continuación,vertemos la leche,con el extracto de vainilla disuelto,y volvemos a batir.Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.

Crema de queso

120 gr de mantequilla
300 gr de azúcar superfino
125 gr de queso cremoso de untar philadelphia
1 cucharada de leche semidesnatada

Tamizamos el azúcar superfino.A continuación,lo batimos con la mantequilla y la leche a velocidad máxima hasta que se integre.Añadimos el queso,que ha de estar frío,y batimos,primero a velocidad baja y luego aumentando la velocidad hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa.Cuanto más batamos,mayor consistencia tendrá la crema.Ha de conservarse en frío.

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