10 feb. 2013

Galletas de chocolate y coco

Domingo por la tarde y toca compartir con todos vosotros una receta de Galletas de Chocolate y Coco que no os podéis perder por nada del mundo.Estaban tan buenas que nos las comimos todas con el café.Es mas mi hermano dice que si las vendiera me forraría porque están de vicio.
Esta receta es de Mi dulce tentación,me encanta este blog y tiene unas recetas muy originales,echadle un vistazo merece la pena.

Ingredientes

150 gr de harina
120 gr de coco deshidratado y rallado
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar blanquilla
50 gr de azúcar moreno
100 gr de gotas de chocolate
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto  de vainilla
1 huevo
1 pizca de sal

Elaboración

En un cuenco con una batidora eléctrica batimos la mantequilla con los dos azúcares hasta que se forme una crema pálida y espumosa.Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y continuamos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.A continuación añadimos las pepitas de chocolate y continuamos con la harina,la sal y la levadura (todas ellas tamizadas),mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.Cubrimos con papel film y dejamos reposar en la nevera unos 10-15 minutos.Pasado este tiempo,precalentamos el horno a 180º y forramos la bandeja de horno con papel de hornear.Formaremos con la masa bolitas del tamaño de una nuez y las colocaremos en la bandeja separadas entre si,ya que crecerán un poco en el horno.Horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que se empiezan a dorar.Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.





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