1 nov. 2012

Ganache de chocolate

Se necesita

500 gr de nata para montar con más de un 35%  de materia grasa
500 gr de chocolate fondant

Preparación

Colocar el chocolate troceado en un bol.
En una cacerola calentar la nata a fuego medio la nata hasta que hierva.A continuación viertela sobre el chocolate picado y remueve hasta que quede suave.
Deja que se enfríe,coloca en un tapper y guarda en el frigorífico.Cuando la vayas a utilizar,déjala fuera de la nevera al menos 12 horas para que te sea mas fácil de extender.


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