1 nov. 2012

Bizcocho Madeira Sponge cake

Se necesita

200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar extrafino
4 huevos medianos a temperatura ambiente
300 gr de harina con levadura incorporada
la ralladura de 1 limón y medio

Preparación

Precalentar el horno a 170º ; engrasar y cubrir con papel de hornear un molde de unos 20 cm.
Batir la mantequilla y el azúcar juntos en un bol hasta que la mezcla quede esponjosa y de color pálido.
Romper los huevos en el mismo bol,uno a uno y batir la mezcla cremosa.
Tamizar la harina y añadirla poco a poco hasta que quede una mezcla homogénea.
Incorporar la ralladura de limón.
Hornear 60-80 minutos.Pinchar el centro del pastel con un palillo:si sale limpio,el pastel está listo.
Si es posible,dejar 24 horas antes de decorarlo.

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